Tecnologo di Processo - Reggio Emilia, Italia - PINSAMI S.r.l.

PINSAMI S.r.l.

Azienda verificata

Reggio Emilia, Italia

3 settimane fa

Inviato da:

Piero Bianchi

Reclutatore di talenti per beBee

Descrizione

Pinsami, realtà in forte crescita, con sede a Reggio Emilia, operante nel settore Food in ambito nazionale ed internazionale, ricerca un/una:

- **Tecnologo/a di processo **_

La risorsa sarà inserita all'interno dello Staff dell'Area Produzione e in collaborazione con la funzione R&D, si occuperà della messa a punto della tecnologia che descrive i processi esistenti, nonché della realizzazione di prove industriali per lo sviluppo di nuovi prodotti con l'obiettivo di assicurare gli standard definiti dalle funzioni Ricerca e Sviluppo, Assicurazione Qualità e Produzione.
- **Mansioni**_

Nello specifico la risorsa dovrà:

- Supervisionare e monitorare la correttezza delle ricette di preparazione impasti e verificare il corretto aggiornamento della stesse in DI.BA;
- Definire, gestire e monitorare i parametri del processo tecnologico e provvede alla loro correzione in caso di fuori standard;
- Definire i range ideali di temperatura delle materie prime e dei semilavorati;
- Definire i range ideali di pH dei semilavorati;
- Partecipare all'identificazione e all'implementazione di nuove strumentazioni tecnologiche dedicate all'analisi e al controllo di parametri di prodotto e processo.
- Monitorare le variabili di processo come temperatura ambientale, temperatura chiusura impasto, temperature e ore di lievitazione ed elabora le modalità di gestione delle stesse per ottimizzare il processo;
- Monitorare la conformità tecnologica di prodotto raccogliendo dati, analizzando e relazionando le caratteristiche delle materie prime fornite, i controlli di processo con i risultati ottenuti nelle diverse fasi di produzione;
- Identificare appositi KPI di prodotto, analizzare gli scostamenti e cerca soluzioni innovative per ottimizzare prodotti e processi di produzione, in termini di prestazioni, costi e qualità, in un'ottica di miglioramento continuo;
- Collaborare con Area Qualità e Area R&D, analizzare ed elaborare le non conformità di prodotto riscontrate, individuando le cause che le hanno originate ed implementa le azioni correttive correlate;
- Verificare l'attuazione delle azioni correttive / preventive;
- In collaborazione con l'Area Qualità e Area R&D, effettuare test ed analisi di valutazione sulle proprietà organolettiche e qualitative del prodotto finito;
- In collaborazione con l'Area R&D gestire progetti di sviluppo prodotto;
- Svolgere formazione specifica degli impastatori;
- **Requisiti**_
- Laurea Magistrale in discipline attinenti la produzione alimentare;
- Esperienza di almeno cinque anni in posizione analoga in azienda del settore alimentare (meglio se panificazione);
- Conoscenze tecniche del processo produttivo dei prodotti alimentari e conoscenza dei processi di lievitazione e panificazione.
- **Soft skill**_
- Spiccate capacità organizzative e relazionali;
- Proattività, entusiasmo, flessibilità;
- Ottima capacità di ascolto e di lavoro in team;
- **Caratteristiche dell'offerta**_: _
- Luogo di lavoro: Reggio Emilia
- Disponibilità oraria: Full-time

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Retribuzione: €1.300,00 - €1.600,00 al mese

Benefit:

- Cellulare aziendale
- Computer aziendale

Tipi di retribuzione supplementare:

- Quattordicesima
- Straordinario
- Tredicesima