La figura, con almeno tre anni di esperienza nel ruolo, andrà a collaborare con il capo cuoco e a sostituirlo in caso di assenza. PRINCIPALI MANSIONI Ideazione e preparazione dei menù in accordo con le indicazioni dello chef Apprendere nuove tecniche e ricette da parte del cuoco e migliorare le proprie competenze culinarie. Preparazione delle materie prime e ingredienti freschi, sotto la supervisione del cuoco; cottura e preparazione delle pietanze, nel rispetto delle schede prodotto. Mantenere il posto di lavoro pulito e ordinato, rispettando le norme igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare Gestire gli scarti e gli avanzi di cibo in modo responsabile ed ecologico Collaborare con il resto dello staff di cucina e il personale di sala REQUISITI Diploma di Istituto alberghiero (preferibile) Esperienza almeno triennale nel ruolo Buona conoscenza delle ricette e delle tecniche di preparazione della cucina italiana, sia tradizionale che moderna Dimestichezza con gli utensili e le attrezzature di cucina, da usare in modo efficiente e sicuro, Flessibilità, rapidità, attitudine al multitasking e al lavoro sotto pressione e in team; Buona predisposizione al rapporto con i clienti, il personale di sala e i fornitori; Passione, entusiasmo, creatività e curiosità per il mestiere di cuoco e per la cultura gastronomica italiana OFFERTA Contratto di assunzione full time a tempo indeterminato e inquadramento CCNL Turismo; livello e retribuzione commisurati al grado di competenza ed esperienza del candidato. Saranno favoriti i candidati che sono in grado di dare disponibilità immediata Sede di lavoro: Ferentino (FR) L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.
