Chef de Cuisine - Radda In Chianti, Italia - Pieve Aldina

Descrizione

CHEF DE CUISINE

Missioni Principali:

• Predispone i Menù delle diverse linee di produzione.

• In collaborazione con la sede, redige gli ordini e garantisce il livello di qualità delle forniture.

• Garantisce un controllo costante e accurato del food cost, eventuali sprechi ecc.

• Conoscenza della cucina regionale toscana

• Conoscenza e capacità di controllo delle procedure HACCP

• Attitudine al lavoro sotto pressione

• Predisposizione alla formazione e alla crescita del personale

•Organizzazione cooking class in inglese e preferibilmente in francese ed eventi di vario genere

Si offre contratto a tempo indeterminato, hotel aperto da marzo a novembre. Non é previsto alloggio

Retribuzione lorda 46K-48K

Si richiede:

Esperienza di almeno 5 anni in hotel e ristoranti di pari livello o superiori

Flessibilità durante l'operatività della struttura

Conoscenza piatti toscani popolari e della pasticceria

Conoscenza C1 della lingua inglese e B2 di francese (preferenziale)