F&B Operations Manager - Lazio - Borgo Egnazia

Descrizione

Overview

A Savelletri di Fasano si trova Borgo Egnazia : un luogo meraviglioso, liberamente ispirato nelle forme, nei materiali e nei colori a un tipico paese pugliese. Qui unicità e autenticità si fondono per creare qualcosa di inedito e speciale, introvabile altrove, che riesce a combinare le più genuine tradizioni locali a servizi di altissimo livello. Borgo Egnazia propone un diverso concetto di ospitalità e benessere, basato su esperienze locali ed autentiche, immersi nell'incomparabile bellezza della campagna pugliese. Dal 2010, anno di apertura, Borgo Egnazia è parte di Leading Hotel of the World e ha ricevuto una serie di prestigiosi riconoscimenti tra cui i premi "Best Hotel of the Year" di Virtuoso nel 2016 e "Most Life Changing Experience" di Condè Nast UK nel 2017. A luglio 2018, in occasione della 23° edizione dei World's Best Awards di Travel + Leisure Borgo Egnazia è al primo posto nella categoria Top Italian Resort, al quarto nella categoria Top 10 European Resort Hotels ed è tra i Top 100 hotel di tutto il mondo (al 43mo posto).Lavorare con noi significa far parte di una grande azienda, in cui si respira aria di famiglia e per questo si viene valorizzati come persone. È sentirsi un po' a casa, è un'opportunità di crescita. Da noi successo e potenzialità, sfida e fatica diventano esperienze tangibili : si vive la Puglia, nella sua essenza più profonda. Borgo Egnazia crede nel lavoro, nella crescita e investe in nuove risorse. Vuoi esserci anche tu?

Responsibilities

Sarerai il punto di equilibrio tra visione strategica e presenza operativa, garantendo che ogni esperienza Food & Beverage sia coerente, fluida e memorabile.

• Supervisionerai l'intera operatività F&B di tutti gli outlet (ristoranti, bar, banqueting, beach club, room service, eventi), assicurando standard elevati di servizio, accoglienza e cura del dettaglio;
• Coordinerai quotidianamente Restaurant Manager, Bar Manager, Banqueting Manager e Floor Manager, strutturando flussi di lavoro, turni e priorità operative;
• Sarai una presenza costante sul floor, monitorando mise en place, timing, qualità del servizio e relazione con l'ospite;
• Presiederai attivamente l'esperienza dell'ospite F&B, intervenendo in prima persona nella gestione di feedback, richieste speciali e situazioni delicate;
• Lavorerai in sinergia con cucina, Beverage Manager, Sommelier, Ufficio F&B e Marketing per costruire esperienze gastronomiche autentiche e coerenti con l'identità della struttura;
• Parteciperai alla selezione, onboarding, formazione e valutazione dei team F&B, contribuendo allo sviluppo di persone e competenze;
• Formerai e accompagnerai la crescita dei capi servizio e dei manager di outlet, promuovendo una leadership responsabile e orientata all'esempio;
• Monitorerai le performance economiche del dipartimento F&B, analizzando food cost, beverage cost, payroll e costi operativi;
• Elaborerai e leggerai KPI, report e forecast, supportando la definizione di menu, pricing e strategie di upselling;
• Implementerai SOP di servizio e procedure operative, garantendo il rispetto delle normative HACCP, H&S, LQA e degli standard aziendali;
• Proporrai miglioramenti continui, innovazioni di format e sviluppo di nuovi concept, supportando opening stagionali, eventi speciali e grandi appuntamenti;

Collaborerai con il team Sales & Events per l'organizzazione e la gestione di banqueting ed eventi complessi.

Qualifications

Hai costruito la tua professionalità in contesti F&B strutturati e di alto livello? Valorizziamo una solida esperienza in hotel 5* e realtà multi-outlet, dove organizzazione, metodo e presenza operativa fanno la differenza.

Hai il talento di trasformare il servizio in un'esperienza autentica per l'ospite? Cerchiamo una persona che metta la cura dell'ospite al centro, leggendo i bisogni e anticipando le aspettative con naturalezza ed eleganza.

Sai guidare i team con una leadership presente e gentile? Per noi la leadership nasce dall'esempio quotidiano, dall'ascolto e dalla capacità di creare fiducia e collaborazione tra le persone.

Hai una forte sensibilità economica e di performance? Food cost, beverage cost, payroll e KPI sono strumenti fondamentali per garantire qualità, sostenibilità ed equilibrio operativo.

Riesci a mantenere visione e lucidità anche nei momenti di maggiore complessità? Apprezziamo chi affronta gli imprevisti con spirito pratico, decisione e capacità di trovare soluzioni efficaci.

Ti senti a tuo agio nel comunicare in lingua inglese in un contesto internazionale? È fondamentale saper interagire con ospiti, colleghi e partner internazionali, mantenendo uno stile professionale, chiaro e coerente con il livello della struttura.

Ami lavorare in squadra e costruire relazioni professionali solide? Crediamo fermamente che il successo del reparto F&B nasca dall'armonia, dal rispetto e dalla collaborazione tra tutti i team.

Precisione, attenzione al dettaglio e mentalità imprenditoriale ti appartengono? Per noi sono elementi essenziali per guidare il reparto con consapevolezza, responsabilità e desiderio di miglioramento continuo.

Other information

• Equità retributiva : crediamo in una retribuzione giusta, coerente con ruolo, responsabilità e competenze;
• Staff house : possibilità di alloggio in base alle esigenze operative;
• Mensa aziendale : pasti gratuiti, equilibrati e pensati per il benessere delle nostre persone;
• Corporate benefits : sconti e agevolazioni su viaggi, abbigliamento, arredamento e altri servizi;
• Family & Friends benefits : condizioni dedicate per far vivere la nostra ospitalità anche alle persone care;
• Assorbenti gratuiti : un'attenzione concreta al benessere quotidiano;
• Sportello d'ascolto psicologico : supporto gratuito per il benessere mentale nostro e dei familiari;
• Regali di compleanno : piccoli gesti per celebrare momenti importanti;
• Staff party : occasioni di condivisione per rafforzare il senso di squadra;

Egnazia Baby: un pensiero dedicato a chi diventa genitore.