Pastry Chef - Roma, Italia - LDC HOTELS & RESORTS
Descrizione
A.Roma Lifestyle Hotel, struttura alberghiera 4 stelle luxury, per ampliamento dell'organico ricerca la seguente figura professionale:**Pastry Chef **(rif."PC_2021")
La risorsa inserita si occuperà della produzione e, insieme alla brigata di pasticceria, della gestione del laboratorio.
Nello specifico, il ruolo prevede le seguenti mansioni:
- Si occupa delle preparazioni base, lievitati, pane e croissants, torte, crostate e dolci al piatto
- Sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti
- Misura le dosi seguendo le procedure previste
- E' responsabile per l'esecuzione della propria partita
- Rispetta le norme HACCP ed è responsabile della cura e della manutenzione delle attrezzature professionali presenti nel laboratorio (macchinari per la lavorazione dell'impasto, la lievitazione e la cottura).
**REQUISITI**:
La persona che desideriamo incontrare ha maturato un'esperienza analoga in strutture alberghiere di simile categoria; ha esperienza consolidata nella pasticceria classica e moderna, incluso il cake design. E' proattiva, dinamica, creativa e ha passione per la pasticceria.
Completano il profilo:
- Ottima gestione dello stress
- Ottime capacità relazionali e di coordinamento
- Disponibilità e flessibilità al lavoro su turni, domenicali e festivi
- Attitudine al problem solving
- Buona conoscenza della lingua inglese
Costituisce requisito preferenziale aver partecipato a recenti corsi di aggiornamento.
Tipologia contrattuale e Ral sono da definire in sede di colloquio.
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Orario:
- Turni
Esperienza:
- chef: 1 anno (Preferenziale)
Sede di lavoro: Di persona
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