Demi chef de partie - Jesolo, Italia - Sunset Hospitality Group - Italy

Descrizione

DEMI CHEF DE PARTIE CON ALLOGGIOSunset Hospitality Group è un gruppo multinazionale leader nel settore dell'ospitalità lifestyle, fondato nel 2011 per creare esperienze uniche in tutto il mondo attraverso un mix diversificato di concetti di ospitalità eccezionali e rimodellando il panorama del settore.Sunset Hospitality Group è presente in 16 paesi con 31 marchi rinomati, tra cui METT Hotels & Resorts, SUSHISAMBA, DREAM, L'Amo Bistro del Mare, ATTIKO, Luigia, Isola, Lola, Taberna Española, Signor Sassi, Goldfish , Raise Fitness & Wellness e molti alla ricerca di un/a Demi Chef de Partie (con possibilità di alloggio) per il nostro ristorante giapponese SACHI, situato presso l'Hotel Palazzo Cordusio a Milano.
• Coordinare con gli chef per garantire le quantità corrette per la preparazione di cibi in quantità.
• Pulizia, sbucciatura, taglio di tutti gli alimenti secondo gli standard dell'azienda e assicurare un servizio efficiente di ristorazione.
• Seguire ricette e procedure di cottura con precisione.
• Garantire la buona qualità e freschezza degli alimenti.
• Garantire un'accurata conservazione degli alimenti utilizzando etichette e datari.
• Responsabile della corretta pulizia e igiene dell'area di lavoro e/o come delegato dagli chef.
• Gestire correttamente tutto il materiale di lavoro e le attrezzature e mantenerle pulite.
• Riportare tutti i necessari interventi di riparazione al proprio superiore.
• Seguire tutti i requisiti igienici e di sicurezza statutari.
• Eseguire altri compiti pertinenti a questo lavoro assegnati.
• Preferibilmente qualifica professionale o diploma alberghiero.
• Esperienza, anche minima, maturata nel ruolo in strutture alberghiere e/o ristoranti di fine dining.
• Conoscenza della cucina giapponese e esperienze precedenti con ruoli simili in ristoranti giapponesi/fusion.
• Buone capacità di relazione e di lavoro di squadra.
• Disponibilità e motivazione a lavorare su turni.
• Si richiedono inoltre entusiasmo, orientamento al servizio, flessibilità e capacità di adattamento.
• Gestisce più priorità.
• Conoscenza della lingua italiana.