Responsabile di Servizio - Provincia di Padova, Veneto, Italia - Arethusa

Arethusa

Azienda verificata

Provincia di Padova, Veneto, Italia

2 settimane fa

Inviato da:

Piero Bianchi

Reclutatore di talenti per beBee

Descrizione

**RIF. 3287: RESPONSABILE DI SERVIZIO - DIVISIONE RISTORAZIONE**

**Cliente**: Il nostro Cliente è un'importante realtà operante nel settore ristorazione collettiva.

In particolare sarà responsabile del risultato economico delle commesse assegnate, garantendo il rispetto degli standard qualitativi del servizio. A tal fine dovrà:

- occuparsi della gestione del personale: selezione del personale;
- definizione dell'organizzazione del lavoro con il supporto del Cuoco;
- definire l'assortimento prodotti rispettando il capitolato;
- verifica tutti i costi diretti e svolge gli adempimenti amministrativi;
- coordina ed effettua tutte le attività connesse alle aperture dei nuovi centri di profitto;
- attività di verifica sui ricavi;
- collaborare con il Responsabile Operativo ed il Direttore operativo di area alla stesura del budget;
La risorsa inserita avrà inoltre il ruolo di:

- gestire il rapporto con i referenti del Cliente sull'appalto;
- Dirigente per la sicurezza ai sensi Dlgs 81/2008;
- promuovere la formazione dei cuochi, addetti-e e dietiste e verificarne l'apprendimento, in particolare dei decreti legislativi 81/08 e s.m.i. e 193/07;
- garantire l'applicazione delle norme igieniche (HACCP), di sicurezza del lavoro e delle procedure di certificazione.

**Requisiti**:

- preferibile laurea in Dietistica / Scienze dell'Alimentazione e Nutrizione Umana
- 3-5 anni di esperienza come Responsabile di Mensa o mansione equipollente, presso realtà strutturate operanti nell'ambito della Ristorazione Collettiva Ospedaliera e aziendale;
- forte spirito commerciale e ottime capacità di negoziazione;
- ottime capacità di analisi, interpretazione ed elaborazione dei dati numerici;
**Sede di lavoro: Provincia di Padova