Capo Servizio Sala - Milano, Italia - Adecco Italia

Adecco Italia

Azienda verificata

Milano, Italia

2 settimane fa

Inviato da:

Piero Bianchi

Reclutatore di talenti per beBee

Descrizione

Adecco Consultant ricerca, per importante ristornate e locale di alto livello in apertura a Milano, una figura di:
Capo Servizio Sala

Il Capo Servizio Sala è responsabile, secondo le direttive della Società, dell'erogazione dei servizi di sala e bar. È altresì responsabile, secondo le direttive della Società:

- della progettazione delle carte beverage, con lo sviluppo ed aggiornamento costante della wine list e della drink list e delle relative specifiche di preparazione, presentazione, costo;
- della gestione del personale, con la formazione e supervisione di tutto il personale di sala e bar, la pianificazione dei turni e la suddivisione e direzione del lavoro in sala e al bar;
- della gestione delle materie prime, con la scelta ed acquisto delle materie prime di cantina, sala e bar, garantendone la corretta qualità, quantità, prezzo e conservazione;
- del rispetto delle procedure, con il mantenimento dei più alti standard di qualità, igiene e sicurezza della sala, del bar e dei locali di servizio, secondo quanto previsto dalle linee guida aziendali e dalle normative vigenti in materia di sicurezza sui luoghi di lavoro;
- dell'erogazione del servizio, con la corretta e tempestiva erogazione dei servizi al cliente;
- del controllo di gestione, col mantenimento dei budget di spesa aziendali per le attrezzature, le materie prime di cantina, sala e bar e del personale di sala e bar.

Requisiti:
Formazione:
ottima conoscenza della lingua inglese, ottime competenze informatiche.

Esperienza:
almeno 10 anni di esperienza nel settore della ristorazione o dell'ospitalità, idealmente con esperienze in ambito internazionale e del lusso.

5 anni di esperienza come Capo Sala / Restaurant Manager o Assistente Capo Sala / Assistente Restaurant Manager.

La cura del proprio aspetto e dell'igiene personale costituiscono elementi essenziali.

Livello di inquadramento e Qualifica:
Secondo livello, CCNL Turismo Pubblici Esercizi

Data inizio prevista: 15/05/2023

Categoria Professionale: Bar / Catering / Personale Di Sala / Cuochi / Chef

Città: Milano (Milano)

Disponibilità oraria:

- Full Time

ATTENZIONE: Abbiamo rilevato la presenza in rete di molti annunci falsi; prendi visione dei nostri consigli per riconoscere i tentativi di truffa al seguente link.

Adecco Italia S.p.A. (Aut. Min. Prot. N.1100-SG del