Panificatore freelance - Padova - Stefano

Descrizione

Occupazione: Panificatore freelance e Tecnico Arte Bianca

Siamo un ristorante, una pizzeria o pasticceria e cerchiamo un supporto tecnico di alto livello per la nostra produzione?

Vuoi inserire Grandi Lievitati artigianali o migliorare la qualità del tuo pane senza i costi fissi di un dipendente? Sono un Tecnico Panificatore Freelance specializzato nel supporto operativo e nella Ricerca e Sviluppo per il settore bakery.

Consigliato a:

• Ristoranti
• Pizzerie
• Pasticcerie

Cosa posso fare per la tua attività:

• Gestiione completa del Lievito Madre vivo, bilanciamento ricette e produzione stagionale o continuativa. Posso aiutarti a produrre grandi lievitati d'eccellenza con la tua attrezzatura.


• Produzione Basi Pizza & Pane:
  v realizzo basi pizza d'autore (alta idratazione, in pala, stirate) ed il pane personalizzato per il cestino del pane del tuo ristorante.
  docesi su di me sviluppare anche colazioni complesse come brioche croissant ecc..