Figure di Sala, Bar e Cucina a Roma - Palazzo Ripetta

Descrizione

**Palazzo Ripetta**, Hotel 5* stelle indipendente nel cuore del Tridente romano, è alla ricerca di professionisti già affermati e giovani talenti che vogliano entrare a far parte del nostro team F&B, nei reparti sala, bar e cucina.
La nostra ricerca si rivolge a figure che sappiano essere degli impeccabili "padroni di casa" per offrire un servizio d'eccellenza, combinando spontaneità e personalizzazione.

SALA

Figure ricercate:

- **Chef de Rang**:

- ** Demi Chef de Rang**

**Principali mansioni**:

- relazionarsi in modo empatico e professionale con i clienti valutando sempre la loro completa soddisfazione;
- Fornire il servizio ristorante secondo i nostri standard e procedure al fine di offrire un'esperienza culinaria su misura ai nostri Ospiti;
- Preparazione per il servizio compresa la mise-en-place, l'impostazione e il ripristino dei tavoli, la pulizia leggera e altri compiti assegnati;
- rispettare le norme nazionali in materia di Salute e Sicurezza e le istruzioni aziendali;
- essere proattivo/a nel lavoro di squadra e tutelare la collaborazione con tutti.

**Requisiti**:

- Esperienza consolidata in Hotel 5 stelle o 4 stelle lusso;
- Diploma alberghiero;
- Disponibilità a lavorare su turni;
- Perfetta padronanza della lingua inglese e italiana.

Per le posizioni in sala si ricerca primariamente personale fisso, ma si valutano anche profili a chiamata.

BAR

Figure ricercate:

- **Barman/Barlady**:

- **Barback**

**Principali mansioni**:

- Relazionarsi in modo empatico e professionale con i clienti valutando sempre la loro completa soddisfazione;
- Fornire il servizio secondo i nostri standard e procedure al fine di offrire un'esperienza su misura ai nostri Ospiti;
- Preparazione dei cocktail e servizio al tavolo agli ospiti;
- Rispettare le norme nazionali in materia di Salute e Sicurezza e le istruzioni aziendali.

**Requisiti**:

- Esperienza pregressa nella mansione, preferibilmente in Hotel 5 stelle o 4 stelle lusso;
- Conoscenza fluente della lingua inglese e italiana;
- Conoscenza della mixology e della merceologia di settore;
- Ottime capacità di Team Working;
- Disponibilità e motivazione a lavorare in un ambiente cortese, sempre attento a prestare il miglior servizio agli ospiti e con volumi importanti;
- Sarà ritenuto un requisito preferenziale la conoscenza di Vini.

CUCINA

Figure ricercate:

- **Cuoco Capo Partita**

**Principali mansioni**:

- Essere responsabile per l'esecuzione della propria partita e assicurare l'esecuzione secondo gli standard stabiliti dall'Executive Chef e/o Sous Chef;
- Assicurare la pulizia della sua postazione e il rispetto le regole HACCP e di sicurezza nell'ambiente di lavoro e nell'utilizzo delle attrezzature.

**Requisiti**:

- Esperienza consolidata di almeno 2 anni nella mansione, preferibilmente in ristoranti di Hotel 5*;
- Buona conoscenza delle diverse tecniche di cottura e di preparazione;
- Preparazione técnica e accademica documentata;
- Conoscenza della materia prima;
- Attitudine positiva, comunicativa e professionale con i colleghi.

**Cosa offriamo**:

- Inquadramento come da norma CCNL Turismo Alberghi;
- Turno unico - non spezzato - 5 giorni su 7;
- Buoni pasto e welfare aziendale;
- Non vi è disponibilità di alloggio o staff house.

Luogo di lavoro**:Roma**.