Cuoco - Ristorazione Collettiva - Bergamo, Italia - PINZIMONIO GROUP SRL

Descrizione

Azienda operante nel settore di ristorazione collettiva e banchettistica ricerca figura di cuoco, inquadramento 4°Lvl part-time 40 ore/settimanali, Lunedì - Venerdì **con sede di lavoro a Gorle (BG)**

Principali richieste:

- Deve avere una conoscenza approfondita delle materie prime, delle tecniche di conservazione e di cottura
- Ha conoscenza e applica le tecniche di conservazione, cottura e preparazione dei cibi
- Conosce le caratteristiche dei prodotti utili alla detersione e disinfezione igienico-sanitaria delle materie prime
- Essere in grado di gestire il personale tirocinante o di aiuto alla cottura (Aiuto cuoco)
- Svolge la propria attività di preparazione e cottura dei cibi all'interno della cucina
- Assiste il Responsabile di Produzione nelle attività di preparazione dei menù in essere, secondo le indicazioni proposte
- Garantisce la qualità e la salubrità dei singoli piatti preparati
- Deve contribuire a mantenere pulita la cucina nel suo insieme, rispettando le procedure previste dal manuale HACCP
- Deve collaborare in modo produttivo con tutto il personale di cucina
- Utilizza in modo adeguato le attrezzature e gli strumenti da cucina
- Applica la procedura prevista dal manuale HACCP
- Applica le procedure di disinfezione delle attrezzature da cucina
- Applica criteri di scelta e dosaggio degli ingredienti e ne valuta la freschezza
- Applica adeguate tecniche di pulitura e taglio degli ingredienti

Si richiede:

- residenza in zona
- esperienza pregressa nel ruolo di cuoco
- HACCP preferibile

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato

Retribuzione: €1.400,00 - €1.600,00 al mese

Orario:

- Dal lunedì al venerdì
- No weekend
- Turno diurno

Tipi di retribuzione supplementare:

- Quattordicesima
- Tredicesima

Possibilità di pendolarismo/trasferimento:

- Bergamo, Lombardia: Poter raggiungere agevolmente la sede lavorativa o avere intenzione di trasferirsi prima di iniziare il lavoro (Obbligatorio)

Esperienza:

- Cuoco di ristorazione collettiva: 2 anni (Preferenziale)

Abilitazione/Certificazione:

- Attestato HACCP (Preferenziale)

Data di inizio prevista: 01/06/2024