Cuoco - Trequanda, Italia - Agricola Sant'Ambrogio Soc. Agricola a responsabilità limitata Località Sant'Ambrogio n. 29 53020 Tr

Agricola Sant'Ambrogio Soc. Agricola a responsabilità limitata Località Sant'Ambrogio n. 29 53020 Tr

Azienda verificata

Trequanda, Italia

3 settimane fa

Inviato da:

Piero Bianchi

Reclutatore di talenti per beBee

Descrizione

**Borgo Sant'Ambrogio **é un elegante dimora storica convertitasi in una lussuosa struttura ricettiva d'eccellenza, situata nel cuore della Toscana tra la Val di Chiana e la Val d'Orcia, in una posizione privilegiata per bellezza, storia e cultura. Della proprietà, circondata da ettari di natura incontaminata, fanno parte un'azienda agricola biologica e un ampio resort per l'ospitalità e l'organizzazione di eventi e cerimonie.

Cerchiamo un **cuoco** con esperienza trasversale di cucina italiana, con conoscenza approfondita della cucina tradizionale toscana, capacità organizzative e attitudine al lavoro di squadra.

Cerchiamo una persona che esegua le preparazioni per la **cena** e che imposti le linee per il **pranzo**, servito dal team delle colazioni, supervisionandone la riuscita.

La nostra cucina offre un menu alla carta la sera, ed un menu pranzo leggero, fresco, ma tuttavia dal sapore toscano, per l'ospite che preferisce sfruttare la pace e la tranquillità di una giornata a bordo piscina.

Il nostro ristorante è aperto 6 giorni su 7, a disposizione degli ospiti delle **11 camere **del Borgo. E' necessaria esperienza anche nella gestione di piccoli gruppi di 20/30 persone, per i quali deve essere prevista una linea apposita (menù fisso).

È richiesta competenza nella preparazione di un menu completo dall'antipasto al dolce, che possa variare secondo le esigenze degli ospiti del Borgo e la stagionalità.

Conoscenza approfondita di ingredienti, attrezzature tecniche e di servizio, professionalità nella gestione dei fornitori, e padronanza dei processi di food costing.

Dettagli offerta:

- Contratto Tempo Determinato Agricolo (Agriturismo)
- Durata: dalla metà di Marzo alla prima settimana di Gennaio 2024
- Servizio: serale (cena) e supervisione team servizio colazione e pranzo
- flessibilità lavorativa e disponibilità a cambiare turno di lavoro in base alle esigenze
- 1 giorno di riposo settimanale (turno)
- Retribuzione commisurata all'esperienza da definire in fase di selezione

Competenze:

- almeno **3 anni** di esperienza pregressa in un ristorante con menu alla carta
- consapevolezza e capacità di svolgere tutte le mansioni che derivano dalla posizione
- esperienza nel lavoro in coppia (cuoco e aiuto cuoco), nella gestione delle comande, dello staff di cucina
- predisposizione all'organizzazione del lavoro e degli ordini dei beni alimentari
- **Food costing**
- serietà e professionalità, spirito di squadra e voglia di crescere professionalmente
- conoscenza della lingua inglese
- flessibilità e disponibilità a cambiare occasionalmente turno di lavoro in base alle esigenze

Automunito (non è previsto alloggio)

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 10 mesi

Orario:

- Dal lunedì al venerdì
- Festivo
- Weekend

Tipi di retribuzione supplementare:

- Bonus annuale
- Straordinario

Esperienza:

- Ristorazione: 2 anni (Preferenziale)
- cuoco: 2 anni (Obbligatorio)

Data di inizio prevista: 15/03/2023