col-wideJob Description:Sei alla ricerca di una nuova sfida nel settore della ristorazione?Hai esperienza come chef?Questa è l'opportunità che fa per te Per importante albergo di lusso della penisola sorrentina ricerchiamo unoCHEF DE CUISINEQuali saranno le tue responsabilità?Lo Chef de cuisine organizza le attività della cucina ed è responsabile della preparazione, predisposizione e presentazione delle pietanze. Nello specifico si occupa di:idefinire la ricetta di ogni pietanza presente nel menù;individuare le materie prime necessarie per la cucina e gestire gli approvvigionamenti verificandone la qualità;preparare personalmente i piatti che richiedono maggiore esperienza e capacità professionale e programmare il lavoro degli aiutocuoco che eseguono i piatti più semplici;è responsabile della qualità di ogni singolo piatto, sia in termini di preparazione sia di presentazione;assicurare gli standard di sicurezza sanitaria e non dei locali del reparto cucina.
