Cuoco Capo Partita - Gardone Riviera, Italia - Hotel Bellariva

Hotel Bellariva
Hotel Bellariva
Azienda verificata
Gardone Riviera, Italia

3 settimane fa

Piero Bianchi

Inviato da:

Piero Bianchi

Reclutatore di talenti per beBee
Descrizione
**Ruolo**
- La figura dovrà essere in grado di gestire autonomamente la partita assegnata (antipasti o primi piatti o secondi piatti)

**Doveri e mansioni**
- Padronanza e gestione professionale della propria postazione
- Mantenimento di alti standard di organizzazione e pulizia della cucina, la dispensa e le attrezzature in dotazione
- Capacità di guidare il lavoro della brigata con doti comunicative appropriate
- Selezionare la qualità delle materie prime gestendo in modo appropriato le scorte della dispensa
- Curare la guarnizione e la mise en place delle portate in uscita dalla cucina
- Vigilanza sul rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi
- Capacità di collaborazione con gli altri membri della brigata
- Preparazione della linea in completa autonomia
- Controllo degli ordini e della qualità delle materie prime consegnate in collaborazione con lo Chef
- Ricerca e sperimentazione di nuovi ingredienti e tecniche di preparazione
- Confronto con lo Chef nell'elaborazione e sperimentazione dei vari menu

**Requisiti**
- Almeno 4/5 anni di esperienza maturata in Hotel 5 stelle o ristoranti di alto livello.
- Ottime doti di precisione e organizzazione
- Conoscenza approfondita delle principali tecniche (taglio, cottura, preparazioni) e delle materie prime
- Passione, creatività e dedizione al lavoro
- Continua ricerca e sperimentazione
- Puntualità e pulizia
- Interesse per le tendenze culinarie moderne e conoscenza dei dati nutrizionali degli alimenti
- Propensione al lavoro dinamico
- Flessibilità oraria
- Capacità di lavorare sotto pressione e gestione dello stress
- Diploma di scuola media superiore (settore alberghiero)

**Inquadramento**

Da valutare in sede di colloquio in base alle esperienze pregresse nella mansione.

**Periodo**

Contratto a tempo determinato da aprile a ottobre, VITTO E ALLOGGIO INCLUSI

Contratto di lavoro: Tempo determinato
Durata contratto: 7 mesi

Stipendio: €2.000,00 - €2.600,00 al mese

Benefit:

- Alloggio
- Mensa aziendale
- Parcheggio libero

Orario:

- Festivo
- Straordinari
- Turni
- Tutti i weekend
- Weekend

Istruzione:

- Scuola Secondaria di II livello (Superiori) (Preferenziale)

Esperienza:

- cuoco: 2 anni (Obbligatorio)

Lingua:

- Italiano (Obbligatorio)

Data di inizio prevista: 01/04/2023
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