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Golasecca
Emanuele Calcaterra

Emanuele Calcaterra

cuoco / pizzaiolo

Ristoranti / Servizio di Ristorazione

Golasecca, Varese

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Informazioni su Emanuele Calcaterra:

Mi presento, sono Emanuele Calcaterra, sono cuoco da 10 anni. Sono diplomato come “tecnico dei servizzi ristorativi settore cucina”. 

Esperienza

Ho lavorato in diverse strutture ricettive:

Dal 2014 al 02.2016, ho lavorato per Pieri Paolo, Stella Road, Ryton, NE21 4LU , Regno Unito, come cuoco per la preparazione di antipasti, primi, zuppe, contorni, piatti di carne e di pesce;

Dal 07.2016 al 09.2016 ho lavorato per Luigi Moro, Via Giarre di Sicilia N°6, Cismon del Grappa, (VI) Italia, come cuoco come responsabile alla preparazione dei secondi piatti;

Dal 07.2016 al 01.2018 ho lavorato per Claudio Leocata, Contrada Don Ascenzio, Biancavilla, (CT) Italia
come cuoco e pizzaiolo e mi occupavo della preparazione portate per intolleranze alimentari, 
Addetto alla preparazione di secondi a base di pesce e carne, stiraggio e condimento di pizze;

Dal 01.2018 al 12.2020 ho lavorato persso I.I.S. G. GIOLITTI come professore tecnico-pratico di enogastronomia;

Dal 11.2021 al 09.2022 ho lavorato presso Hangar Q, Milano, come cuoco per la produzione di vivande per voli privati, presso l'aereoporto di Milano Linate.

Formazione

 Diplomato come Tecnico dei Servizi Ristorativi presso l'I.P.S.S.E.O.A. Karol Wojtyla di Catania.

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