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Treviso
Filippo Colaiori

Filippo Colaiori

Executive chef

Ristorazione / Servizio Alimentare

Treviso, Treviso

Sociale


Informazioni su Filippo Colaiori:

Sono uno chef con 17 anni di esperienza nel settore della ristorazione. Ho lavorato per 6 anni all'estero ampliando le mie conoscenze alla cucina internazionale. Parlo correntemente 3 lingue: italiano, spagnolo ed inglese. Adoro la cucina tradizionale rivisitata in chiave moderna. Ho esperienza a 360 grandi sulla cucina italiana compresa la pasticceria. 

Esperienza

Esperto in gestione della cucina con 17 anni di esperienza, specializzato nella creazione di piatti dai gusto tradizionali rivisitati in chiave moderna e nella pasticceria. Ho conseguito risultati significativi nel gestione del Food cost, portandolo nelle varie strutture in cui ho lavorato tra 25 e il 27%. Ottimizzando i processi di lavorazione delle materie prime e contrattando sui prezzi dei vari alimenti attingendo da una rosa di fornitori di livello con cui collaboro. Ho forti capacità di comunicazione, problem solving e lavoro di squadra. Cerco una posizione che mi permetta di applicare le mie competenze e di contribuire alla crescita dell'azienda e alla mia personale."

Istruzione

Diplomato nel 2004 all'istituto Nobel Di Roma. 

Master in lingua in lingua inglese presso il sun pacific college Di Cairns Queensland Australia 2008/2009

Attestato di pasticcere conseguito presso la scuola di pasticceria  Tu chef di Roma anno 2013

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