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Quattro Castella
Ignazio Perria

Ignazio Perria

Food & Beverage Restaurant and Hotel's Manager

Ristorazione / Servizio Alimentare

Quattro Castella, Reggio Emilia

Sociale

Informazioni su Ignazio Perria:

Direttore di Hotel's esperto conoscitore del mondo Food & Beverage, responsabile, aperto alle sfide e pronto a trasmettere esperienza e capacità al proprio staff ed all'azienda per una crescita personale professionale aziendale.

Esperienza

- Good leading skills (been responsible for teams of 8 to 90 people) and managing and monitoring skills for costs and suppliers, gained through my experience as maître d’hotel and food and beverage manager

Istruzione

- Deep knowledge of: restaurant preparation and setting up techniques; customer reception, and presentation and selling techniques; food and beverage serving techniques; waiting rules and techniques; orders fulfilment and carrying out techniques; orders management software

- AIS Sommelier

- HACCP certification obtained in 12/2012

- MFB Master of Management in Food & Beverage SDA Bocconi 2016

- CPR AED Heartsaver ecard n° AAEC40550442 - JUN 2021

- Fully conversant with the software Easy Meal – Hotel 2000 – Selz – Fidelio – Opera – Sistemi di Cassa – Passepartout - Ericsoft etc.

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