- coordinating the kitchen team under the supervision of the Executive Sous Chef
- preparation of menus in coordination with the team
- ensuring that all the sections are in line with the standards required
- preparing food according to the culinary concept
- Join the dream team of the second W Hotel in Italy and gain international exposure to Marriott EMEA Leaders
- Professional career progression at international level in more than 0 properties in Marriott International
- Learning and development opportunities through online platforms, on the job trainings and classroom-based courses
- Discounts on hotel rooms, gift shop items, food and beverage in Marriott International portfolio
- Inspiring and motivated management with international mindset
- Charity events, Wellbeing activities and sustainability initiatives through the TakeCare and ° programs
- Recognition activities such as Talent of the month, Birthdays Lunch, Appreciation weeks
- Canteen service on property
- Coordinate the culinary team and support the Exec Sous Chef
- Support all the parties and coordinate the brigade during service
- Review Production sheet to understand variety of goods to be produced daily.
- Prepare and cook food according to recipes, quality and presentation standards, and food prep checklists.
- Maintain kitchen logs for food safety program compliance.
- Keep Chef informed of excess food items for planning of daily specials.
- Safely and appropriately use baking and measuring tools/equipment/appliances to prepare baked foods.
- Follow and ensure compliance with food safety handling policies and procedures, including personal hygiene procedures. Check and ensure correct temperatures of kitchen appliances and food, and report issues to management.
- Monitor the quality of food prepared and portions served throughout shift.
- Assist management in training, scheduling, evaluating and motivating employees; serve as a role model.
- Follow all company policies and procedures, including safety and security; report accidents, injuries, and unsafe work conditions to manager; complete safety training and certifications.
- Maintain confidentiality of proprietary information; protect company assets.
- Develop and maintain positive working relationships with others and support team to reach common goals; handle sensitive issues with tact, respect, and confidentiality.
- Serve as a department role model or mentor. Comply with quality expectations and standards.
- Experience in the role in 5* hotels or fine dining restaurant and understanding of luxury standards is a big plus
- Ability to manage independently the team and food orders
- Great teamwork skills and attention to detail
- Positive outlook and outgoing personality
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Sous Chef
1 settimana fa
ManpowerGroup Milano, ItaliaManpower ricerca per importante azienda cliente nel settore della ristorazione la figura di: · **SOUS CHEF** · La figura si occuperà principalmente di supportare e assistere l' Head Chef nella gestione delle attività quotidiane in cucina e di collaborare nella preparazione e pres ...
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Sous Chef
2 settimane fa
Food Me Up Milano, ItaliaPorta Romana 45. · RAW nasce dall'incontro dei due soci, uniti dall'intenzione di dar vita ad un progetto capace di unire le esperienze di entrambi: · Petra Cucci, proprietaria di Multiverso, Agenzia di Comunicazione specializzata in food&wine, Ufficio Stampa di numerosi ristoran ...
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Sous Chef
1 settimana fa
Adecco Italia Milano, ItaliaVuoi lavorare in un ristorante - vineria specializzato nella cucina lombarda nel centro di Milano? Hai esperienza pregressa nella mansione di SOUS CHEF o Capo Partita? · OPPORTUNITÀ · Per importante ristorante Milanese che offre specialità lombarde e prodotti di stagione, zona Co ...
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Sous Chef
1 settimana fa
F&de group s.r.l Milano, Italia**Fedegroup** gruppo leader nella ristorazione è alla ricerca **con urgenza** a **MILANO**: · Offriamo un contratto a tempo determinato con possibilità di proroghe. · Offriamo formazione interna aziendale e se desiderato possibilità di future trasferte · **E' richiesta disponibil ...
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Sous Chef
1 settimana fa
God Save the Food Milano, ItaliaPer rinomata catena di ristoranti leader in Italia nel campo della ristorazione ricerchiamo una figura di**:SOUS CHEF** · La risorsa inserita all'interno di una realtà in forte espansione attualmente composta da 4 locali dislocati sulla città di Milano, si occuperà delle seguenti ...
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Sous Chef
1 settimana fa
Milano restaurant Group Milano, ItaliaRicerchiamo una figura da inserire come Sous Chef in uno dei nostri ristoranti su Milano. · Richiediamo esperienza pregressa di almeno 2 anni; · Conoscenza della lingua italiana; · La remunerazione verrà definita in fase di colloquio, anche in base all'esperienza pregressa. · Con ...
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Sous Chef
4 giorni fa
Luigia restaurants Milano, Italiasous chef · luigia, il gruppo di ristoranti italiani più famoso della svizzera, cerca giovani sous chef da inserire nei suoi 10 ristoranti. · un ambiente solare, dinamico e giovane che offre reali opportunità di sviluppo è pronto ad accogliervi. · - il contratto ? a tempo indeter ...
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Sous Chef
2 settimane fa
Ratanà Milano, Italiadel lavoro: · Per noi la cucina è una questione di orgoglio; sappiamo che non possiamo offrire ai nostri ospiti un'esperienza straordinaria se non abbiamo un Sous Chef di talento in cucina. Il Sous Chef deve avere una spiccata attitudine culinaria, perché qui lavorerà con gli ing ...
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Sous Chef
2 settimane fa
BENTOBUS SRL Milano, ItaliaContratto di lavoro: Tempo pieno · Stipendio: €1.700,00 - €2.300,00 al mese · Orario: · - Orario flessibile · Esperienza: · - sous chef: 1 anno (Preferenziale) ...
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Sous Chef
1 settimana fa
LUIGIA Milano, Italia**SOUS CHEF** · **Luigia**, il gruppo di ristoranti italiani più famoso in **Svizzera,** cerca Sous-chef da inserire nei suoi 10 ristoranti. · Un ambiente solare, dinamico, giovane e con concrete possibilità di sviluppo è pronto ad accogliervi. · - Il contratto ? Permanente, in u ...
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Sous Chef
1 settimana fa
Hospitality Connection Milano Milano, ItaliaFor a Fine Dining Food & Beverage Group in Milan we are looking for a Sous Chef. · - Replaces the Head Chef/Executive Chef during vacations and leaves and taking care of the kitchen's overall activities. · - Observes compliance with the Company's policies and procedures, as well ...
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Sous Chef
1 settimana fa
Azabu 10 SRL Milano, ItaliaAzabu 10 è un ristorante contemporaneo giapponese con un banco Omakase da 11 posti e 18 posti in sala, tutto nello stesso ambiente. · Azabu 10 si focalizza sulla frollatura e macerazione di pesce, unico ristorante di Milano ad effettuare questa técnica ed unico sushi bar in Itali ...
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Sous Chef
2 settimane fa
Mive srl Milano, ItaliaCerere, cibo dalla terra, come lo stesso nome dice, cerca un Sous Chef appassionato di materia prima proveniente dalla terra, genuina e stagionale. · Siamo una coppia che ha aperto da poco un ristorante in una zona tranquilla (non sembra quasi vero) di via Moscova a Milano. Abbia ...
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Sous Chef
6 giorni fa
Lavorint Spa Milano, Italia**Lavorint S.p.A., Gruppo ATTAL**, agenzia per il lavoro, filiale di Monza, tra le prime Agenzie per il lavoro italiane specializzate nella ricerca, selezione, formazione e gestione delle risorse umane, seleziona per solida e strutturata realtà operante nel settore moda/fashion u ...
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Sous Chef
2 settimane fa
KARRIERE Milano, ItaliaKarriere è Società di appassionati selezionatori, formatori ed esperti nello sviluppo del personale, che si propone come interlocutore di riferimento per l'orientamento professionale, il change management, la consulenza di carriera. Si occupa inoltre di ricerca e selezione del pe ...
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Sous Chef
2 settimane fa
1st-jobs LLC Milano, ItaliaWe are looking for an experienced and qualified **Sous Chef **to organize the kitchen activities for a Luxurious *5 Star* Hotel in **Qatar, Doha**. · You will be the first in command in the facilities and will create and inspect dishes before they arrive at the customers ensuring ...
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Sous Chef
2 settimane fa
NH ITALIA SPA Milano, ItaliaNH Hotel Group ricerca un/a Sous Chef da inserire nel team di cucina dell'NH Collection Milano Touring · **SOUS CHEF - NH COLLECTION MILANO TOURING**: · La risorsa selezionata dovrà essere autonoma nelle preparazioni (primi piatti, secondi, colazioni...). · Coordinando il lavoro ...
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Sous Chef
2 settimane fa
WinTime S.p.A. Agenzia per il Lavoro Milano, ItaliaWinTime S.p.A. Agenzia per il Lavoro - Filiale di Busto Arsizio (Va) - seleziona per azienda cliente - settore hotellerie, un sous chef: · **SOUS CHEF** · Le principali mansioni della risorsa saranno: · - Supervisione attività chef de partie · - Organizzazione e gestione rota deg ...
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Sous Chef
4 giorni fa
Adecco Italia Milano, ItaliaConsultant Adecco Milano Tourism&Events seleziona, per noto concept-restaurant di Milano zona corso Porta Romana un/una: Sous Chef · Unirsi al team significa essere parte di un concept innovativo, che offre esperienze gastronomiche autentiche. Sei appassionato della cucina sempli ...
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Sous Chef
2 settimane fa
Luigia restaurants Milano, ItaliaSous-Chef per ristorante gastronomico · Tipo di lavoro: 100% permanente · Sede di lavoro: Di persona · Contratto di lavoro: Tempo indeterminato · Esperienza: · - sous chef: 1 anno (Preferenziale) · Sede di lavoro: Di persona ...
Sous Chef - Milan, Italia - W Hotels
Descrizione
Job NumberJob Category Food and Beverage & Culinary
Location W Milan, Piazzetta M. Bossi 2, Milan, Milan, Italy VIEW ON MAP
Schedule Full-Time
Located Remotely? N
Relocation? N
Position Type Non-Management
W Milan is currently recruiting for a Sous Chef to join the pre-opening in Milan.
Reporting to the Executive Chef, the main responsibilities of the positions are:
What we offer
About us
Located in the heart of Brera, W Milan aims to stand out in the city and become a real cultural hub. The first real luxury lifestyle hotel embraces the authentic Milanese spirit and passions. Its interior are designed by Studio Urquiola which reinterpreted the rationalist architecture of the original 0s building with a vibrant, contemporary interior design that captures the Milanese essence through its colors, materials, finishes and inspirations.
The hotel boasts an eclectic mix of culinary destinations. A sophisticated Japanese restaurant, an authentic Italian restaurant in partnership with Michelin-star Chef Andrea Berton, a lounge where you can sip aperitivi and light Milanese snack and a unique rooftop complete with pool and lounge areas.
The impact you'll make
At W Hotels we believe our Talent are the foundation of our organization that allows us to breathe life into our strategy and continue our industry leadership in the culinary space.
As part of this foundation, you will lead a concept and create unique guest experiences that draw hotel guests and patrons from the surrounding community. You'll work closely with a team of inspiring professionals and mentor aspiring chefs, setting the standards for an authentic culinary experience.
What you'll do
This role requires the ability to move and lift up to lbs. Standing, sitting or walking for extended periods of time and ensuring a professional appearance in a clean uniform are also required.
Explore our very big world
As a world-class leader in the travel industry, there's no better place than Marriott International to make your mark. Joining us, you'll get to entertain and meet people from all over the world as you build your experience. You'll find a place where your personality and ideas are appreciated just as much as the work you do. And you'll grow through opportunities to explore the business, opening yourself to various career options. If you have the natural ability to communicate and enjoy working with others, we welcome you to join our global family.
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Our highest priority is making you feel as welcome as our guests. We want you to know you're important to us and that you'll make an impact in your role, and for that, you'll be appreciated and valued.
