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Montalcino

    Chef de partie pasticceria Sala dei Grappoli- Stagione 2024- Castello Banfi Wine Resort - Montalcino, Italia - Château de Mercuès

    Château de Mercuès
    Château de Mercuès Montalcino, Italia

    4 giorni fa

    Default job background
    A tempo pieno
    Descrizione

    Job Description

    Riportando all'Executive Chef, la risorsa si occuperà della pasticceria:

    In particolare:

    prepara torte da forno, biscotti, prodotti per la prima colazione (croissant), pane

    prepara i dolci à la carte (dessert, gelati, sorbetti e semifreddi) e pasticceria mignon

    legge ed interpreta le ricette e la documentazione tecnica, sceglie le materie prime e ausiliarie rispettando

    gli standard di qualità e prevedendone la quantità necessaria

    cura il magazzino e le celle frigorifere (scadenze, temperatura, pulizia)

    Qualifications

    Diploma/qualifica/corsi di specializzazione

    Almeno 3 anni di esperienza nel ruolo in hotel 5*, ristoranti gourmet e/o stellati, Relais & Châteaux

    Ha conoscenza dei diversi tipi di dolce, dei lievitati, cioccolato e delle varie tecniche di lavorazione

    Completano il profilo la passione, l'autonomia nello svolgimento del proprio lavoro, capacità organizzative e di gestione del tempo

    Additional Information

    Contratto a tempo determinato (Aprile/Maggio– fine Novembre 2024)
    - CCNL Turismo
    - Disponibilità da lunedì a domenica con due giorni di riposo.
    - Vitto e alloggio



  • Château de Mercuès Montalcino, Italia A tempo pieno

    Job Description · Con l'accordo e la supervisione del Bar Manager: · • prepara bevande, caffetteria · • effettua il servizio al tavolo e le prestazioni del Bar durante il suo turno di servizio · • cura la pulizia del banco · • assicura una qualità di ricevimento ed un servizio pe ...


  • Château de Mercuès Montalcino, Italia A tempo pieno

    Job Description · All'interno del ristorante in accordo e sotto la supervisione del F&B Manager si occupa: · di curare la gestione della cantina (inventari, magazzino, acquisti) · di programmare e creare la carta dei vini in collaborazione con F&B Manager · di gestire gli acquist ...


  • Castello Banfi Wine Resort Montalcino, Italia A tempo pieno

    Job Description · Riportando all'Executive Chef la risorsa si occupa di: · - condurre, organizzare ed eseguire la propria partita, ha conoscenza della modalità di preparazione degli sia cotti che crudi · - Interagire con il suo Responsabile per gli ingredienti rispettando stand ...


  • Château de Mercuès Montalcino, Italia A tempo pieno

    Job Description · In accordo e sotto la supervisione dello Chef, la risorsa supportando lo chef de partie · • Si occupa delle preparazioni base, lievitati, pane e croissants, torte, crostate e dolci al piatto · • Utilizza gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabi ...


  • Château de Mercuès Montalcino, Italia A tempo pieno

    Job Description · In accordo e sotto la supervisione dell'Executive Chef: · - è responsabile per l'esecuzione della propria partita · - sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti · - misura le dosi seguendo le procedure previste · - controlla la peculia ...

  • Borgo Scopeto Relais

    Bartender

    1 settimana fa


    Borgo Scopeto Relais Castelnuovo Berardenga, Italia

    Borgo Scopeto Wine & Country Relais, prestigioso resort 5 stelle alle porte di Siena, ricerca per la stagione 2023 (marzo - novembre) uno o più bartender da inserire nel Team di lavoro per i due bar della struttura. · Si richiede: · - predisposizione al lavoro in Team · - disponi ...

  • Borgo Scopeto Relais

    Facchino D'albergo

    1 settimana fa


    Borgo Scopeto Relais Castelnuovo Berardenga, Italia

    Borgo Scopeto Wine & Country Relais, prestigioso resort 5 stelle alle porte di Siena, ricerca per la stagione 2023 (marzo - novembre) uno o più facchini da inserire nel Team di lavoro. · La risorsa si occuperà di assistere gli ospiti all'arrivo ed alla partenza e supporterà il re ...

  • Villa Acquaviva Wine Resort

    Aiuto Cuoco

    5 giorni fa


    Villa Acquaviva Wine Resort Montemerano, Italia

    Si ricerca, per nostro ristorante gourmet a km 0, figura di aiuto cuoco per la preparazione dei piatti in collaborazione con executive chef e cuoco · Ristorante aperto solo per la cena dal martedì alla domenica, aperto ai clienti del wine resort e agli esterni. · La cucina del ri ...

  • Villa Acquaviva Wine Resort

    Cuoco

    5 giorni fa


    Villa Acquaviva Wine Resort Montemerano, Italia

    Si ricerca, per nostro ristorante gourmet a km 0, figura di cuoco con esperienza per la preparazione dei piatti in collaborazione con executive e sous chef · Ristorante aperto solo per la cena dal martedì alla domenica, aperto ai clienti del wine resort e agli esterni. · La cucin ...

  • Borgo Scopeto Relais

    Cameriere/i Ai Piani

    1 settimana fa


    Borgo Scopeto Relais Castelnuovo Berardenga, Italia

    Borgo Scopeto Wine & Country Relais, esclusivo resort 5 stelle nel Chianti alle porte di Siena, membro di Preferred Hotels & Resorts, seleziona per la stagione 2024 (marzo - novembre) CAMERIERE/I AI PIANI da inserire nel Team. · Si richiede: · - precedente esperienza nel ruolo, p ...

  • Villa Acquaviva Wine Resort

    Cameriere/cameriera

    6 giorni fa


    Villa Acquaviva Wine Resort Montemerano, Italia

    Siamo alla ricerca di 2 figure da inserire nel team del nostro ristorante gourmet interno al Wine resort. · Si tratta di un ristorante a km 0 aperto solo per il servizio serale (aperitivi e cena) sia agli ospiti interni che interni · La figura si occuperà dell'accoglienza, del se ...


  • RELAIS BORGO SANTO PIETRO Chiusdino, Italia

    Located in the heart of the Tuscan countryside, Borgo Santo Pietro is a 5-star luxury boutique hotel that includes: "Saporium", a Gourmet Restaurant, and "Trattoria sull' Albero", a restaurant with typical Tuscan cuisine revisited with home-grown products, a holistic spa, a range ...


  • RELAIS BORGO SANTO PIETRO Chiusdino, Italia

    Located in the heart of the Tuscan countryside, Borgo Santo Pietro is a 5-star luxury boutique hotel that includes: "Saporium", a Gourmet Restaurant, and "Trattoria sull' Albero", a restaurant with typical Tuscan cuisine revisited with home-grown products, a holistic spa, a range ...


  • PIEVE ALDINA Radda in Chianti, Italia CDD, Temps plein

    de l'entreprise · Les Domaines de Fontenille, collezione di resort affiliati a Relais&Chateaux presenti in Francia e a Minorca, aprirà il suo primo resort 5* in Italia. · Pieve Aldina – Relais & Châteaux è situato a Radda in Chianti, tra Firenze e Siena. Questo antico convento, a ...


  • PIEVE ALDINA Radda in Chianti, Italia CDD, Temps plein

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  • Relais Borgo Santo Pietro Chiusdino, Italia A tempo pieno

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