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Milan

    Sous Chef - Milan, Italia - Mandarin Oriental Hotel

    Mandarin Oriental Hotel
    Mandarin Oriental Hotel Milan, Italia

    2 settimane fa

    Default job background
    A tempo pieno
    Descrizione

    Sous Chef - Main Kitchen

    Position: Sous Chef - Main Kitchen (Full-time)

    • To maintain a high standard of specified work in accordance with the Executive Sous Chef
    • To ensure food preparation, quality, and presentation are met at all times under the guidance from an Executive Sous Chef
    • To monitor stock movement and be responsible for replenishing on your section
    • To carry out daily and weekly procedures, including temperature checks, food labeling, and storage
    • To remove any hazards and make safe any defects in the kitchen or its equipment and report any problems to an Executive Sous Chef
    • To keep high standards of personal hygiene, clean uniform, and overall camaraderie
    • To adhere to hotel procedure regarding cleaning schedules and hygiene regulations at all times ensuring that all records of such are maintained
    • Be responsible for taking delivery and safe storage of deliveries on your shift as directed by Senior Chefs
    • To be punctual for work and report directly to the Executive Sous Chef on duty on arrival in the kitchen
    • To have an understanding of menu planning, the implementation of stock controls, and the importance of good stock management
    • To be familiar with the opening and closing procedures of the kitchen and carry them out as rotated
    • To keep high standards of cleanliness on the section where employed, also to assist in any job regarding hygiene or cleanliness asked for by an Executive Sous Chef
    • Ensure adherence to the hotel's Food Safety and Health & Safety policies at all times
    • To be fully aware of all hygiene control and chemicals used in the workplace
    • To have full knowledge of, and be able to act upon, fire procedures
    • To work as part of a team in a constructive manner that enables the hotel to achieve the objective of being a market leader in the luxury hotel sector
    • To comply with all hotel and company policies
    • To carry out and assist in the smooth running of the kitchen
    • To attend all training sessions as required
    • To comply with any reasonable request from your superiors

    Requirements

    • Globally-recognized culinary qualification
    • Menu planning and recipes knowledge
    • Experience for at least 5 years
    • Hospitable, customer-oriented, willing to learn
    • Able to work according to Departmental standards
    • Speak, read and communicate in a good level of English and Italian
    • Must be of smart appearance with excellent personal hygiene standards
    • Good Food & Beverage knowledge Good kitchen organization experience
  • Marriott International, Inc

    Sous Chef

    2 settimane fa

    Marriott International, Inc Milano, Italia

    **N. Posizione** · **Categoria la Posizione** Food and Beverage & Culinary · **Sede** The Westin Palace Milan, Piazza della Repubblica 20, Milan, Milano, Italy VISUALIZZA SULLA MAPPA · **Tipologia** Full-Time · **Lavora da remoto?** N · **Trasferimento?** N · **Tipo posizione** ...

  • Château Monfort

    Sous Chef Chateau Monfort

    1 settimana fa

    Château Monfort Milano, Italia

    Job opening criteria · The company · Nel cuore di Milano, scopri lo splendore di un hotel davvero unico, ospitato in un edificio Art Nouveau dei primi del '900. L'Hotel Château Monfort si ispira al mondo delle fiabe e dell'opera. È un luogo incantevole in cui sogno e realtà si fo ...

  • Château Monfort

    Sous Chef Chateau Monfort

    1 settimana fa

    Château Monfort Milano, Italia

    dell'azienda · Nel cuore di Milano, scopri lo splendore di un hotel davvero unico, ospitato in un edificio Art Nouveau dei primi del '900. L'Hotel Château Monfort si ispira al mondo delle fiabe e dell'opera. È un luogo incantevole in cui sogno e realtà si fondono, cosa che si rif ...

  • Manpower MOC MILANO

    Sous Chef

    2 settimane fa

    Manpower MOC MILANO Metropolitan City of Milan, Italia

    Manpower ricerca, per azienda cliente operante nel settore Food & Beverage, un/una SOUS CHEF: · Requisiti: · ? Diploma Scuola Alberghiera · ? Buone doti comunicative · ? Capacità di lavorare in team · ? Flessibilità · ? Attenzione al dettaglio · ? Esperienza pregressa nel ruolo ...

  • E-Work

    Sous Chef

    2 settimane fa

    E-Work Milan, Italia

    Sous Chef Categoria: Ristorazione/HotellerieLuogo di lavoro: Milanoe-work S.p.A, HR Executive Branch ricerca un Sous Chef.La risorsa ad affiancare lo Chef occupandosi delle attività generali che caratterizzano le partite della cucina. Requisiti richiesti:Conoscenza delle varie pa ...

  • Marriott International

    Sous Chef

    2 settimane fa

    Marriott International Milan, Italia A tempo pieno

    Part of the Luxury Group of Marriott International Casa Brera is currently recruiting Sous Chefs to join the pre-opening team made of modern and authentic hospitality professionals. · Reporting to the Executive Sous Chef, the role will be responsible for coordinating the culinar ...

  • E-Work

    SOUS CHEF

    2 settimane fa

    E-Work Milan, Italia

    SOUS CHEF - Milano Categoria: Ristorazione/HotellerieLuogo di lavoro: Milanoe-work S.p.A, HR Executive Branch ricerca un Sous Chef.La risorsa ad affiancare lo Chef occupandosi delle attività generali che caratterizzano le partite della cucina. Requisiti richiesti:Conoscenza delle ...

  • AL MERCATO Steaks Burgers

    Sous Chef

    2 settimane fa

    AL MERCATO Steaks Burgers Milano, Italia

    Al Mercato Steaks & Burgers (#), storica insegna milanese di riferimento nel mondo della ristorazione legata alla carne di qualità, nasce nel 2010: una contaminazione franco-americana Made in Italy, che interessa la cucina, il servizio eccellente e lo stile impeccabile. · Il core ...

  • E-Work

    Sous Chef

    1 settimana fa

    E-Work Milano, Italia

    e-work S.p.A, HR Executive Branch ricerca un Sous Chef.La risorsa ad affiancare lo Chef occupandosi delle attività generali che caratterizzano le partite della cucina. Requisiti richiesti : Conoscenza delle varie partite di cucina; Conoscenza ed utilizzo efficiente di tutti gli s ...

  • Il Luogo Aimo e Nadia

    Sous Chef

    2 giorni fa

    Il Luogo Aimo e Nadia Milan, Italia A tempo pieno

    del lavoro · In accordo con gli chef Pisani e Negrini, dopo una iniziale fase di affiancamento e formazione per acquisire le caratteristiche e specificità proprie del band, avrà una propria autonomia operativa · Seguire le diverse fasi della mise-en-place quotidiana · Coordinare ...

  • Il Luogo Aimo e Nadia

    Sous Chef

    3 giorni fa

    Il Luogo Aimo e Nadia Milano, Italia

    **Descrizione dell'azienda** · Aimo e Nadia, da 60 anni brand di riferimento della cultura gastronomica italiana, è oggi un gruppo guidato dagli chef e imprenditori Alessandro Negrini e Fabio Pisani insieme a Stefania Moroni che include i ristoranti Il Luogo, BistRo, la caffetter ...

  • E-Work

    Sous Chef

    2 settimane fa

    E-Work Milano, Italia

    Sous Chef Categoria: Ristorazione/HotellerieLuogo di lavoro: Milanoe-work S.p.A, HR Executive Branch ricerca un Sous Chef.La risorsa ad affiancare lo Chef occupandosi delle attività generali che caratterizzano le partite della cucina. Requisiti richiesti:Conoscenza delle varie pa ...

  • E-Work

    SOUS CHEF

    2 settimane fa

    E-Work Milano, Italia

    SOUS CHEF - Milano Categoria: Ristorazione/HotellerieLuogo di lavoro: Milanoe-work S.p.A, HR Executive Branch ricerca un Sous Chef.La risorsa ad affiancare lo Chef occupandosi delle attività generali che caratterizzano le partite della cucina. Requisiti richiesti:Conoscenza delle ...

  • E-Work

    Sous Chef

    3 settimane fa

    E-Work Milano, Italia

    Sous Chef · Categoria: Ristorazione/Hotellerie · Luogo di lavoro: Milano · e-work S.p.A, HR Executive Branch ricerca un Sous Chef. · La risorsa ad affiancare lo Chef occupandosi delle attività generali che caratterizzano le partite della cucina. · Requisiti richiesti: · Conosce ...

  • Casa Brera - Luxury Lifestyle Hotel By Marriott International

    Sous Chef

    1 settimana fa

    Casa Brera - Luxury Lifestyle Hotel By Marriott International Milan, Italia

    Part of the Luxury Group of Marriott International Casa Brera is currently recruiting Sous Chefs to join the pre-opening team made of modern and authentic hospitality professionals. · Reporting to the Executive Sous Chef, the role will be responsible for coordinating the culinary ...

  • E-Work

    sous chef

    3 settimane fa

    E-Work Milano, Italia

    SOUS CHEF - MILANO · Categoria: Ristorazione/Hotellerie · Luogo di lavoro: Milano · e-work S.p.A, HR Executive Branch ricerca un Sous Chef. · La risorsa ad affiancare lo Chef occupandosi delle attivita' generali che caratterizzano le partite della cucina. · Requisiti richiesti: ...

  • E-Work

    Sous Chef

    2 settimane fa

    E-Work Milano, Italia

    Sous Chef Categoria: Ristorazione/HotellerieLuogo di lavoro: Milanoe-work S.p.A, HR Executive Branch ricerca un Sous Chef.La risorsa ad affiancare lo Chef occupandosi delle attività generali che caratterizzano le partite della cucina. Requisiti richiesti:Conoscenza delle varie pa ...

  • E-Work

    Sous Chef

    6 giorni fa

    E-Work Milano, Italia

    e-work S.p.A, HR Executive Branch ricerca un Sous Chef.La risorsa ad affiancare lo Chef occupandosi delle attività generali che caratterizzano le partite della cucina. Requisiti richiesti:Conoscenza delle varie partite di cucina;Conoscenza ed utilizzo efficiente di tutti gli stru ...

  • Tnf Italy

    Sous Chef

    1 settimana fa

    Tnf Italy Milano, Italia

    col-wideJob Description:Manpower ricerca, per azienda cliente operante nel settore Food & Beverage, un/unaSOUS CHEF:Requisiti:? Diploma Scuola Alberghiera? Buone doti comunicative? Capacità di lavorare in team? Flessibilità? Attenzione al dettaglio? Esperienza pregressa nel ruolo ...

  • Cosmo Hotel Spa

    Sous Chef

    1 giorno fa

    Cosmo Hotel Spa Milano, Italia

    Palazzo Parigi Hotel & Grand SPA, struttura 5 stelle lusso nel cuore di Milano, è alla ricerca di uno/a Sous Chef ad integrazione della propria brigata di Cucina.La risorsa in affiancamento allo Chef dovrà: Essere in grado di eseguire tutte le partite che compongono un servizio; ...