Junior Sous Chef - Montalcino, Italia - Castello Banfi Wine Resort

Descrizione

All'interno del ristorante, la risorsa si occupa di:

Supportare lo Chef nell'organizzazione, pianificazione e supervisione delle attività di cucina

condurre, organizzare ed eseguire la propria partita

Interagire con il suo Responsabile per gli ingredienti rispettando standard di qualità, stagione, territorio, il rapporto tempi preparazione/servizio

controllare la peculiarità e la presentazione delle diverse portate

Garantire l'applicazione della filosofia aziendale in termini di qualità e di eccellenza relativa alla propria area, supportando i colleghi nella corretta interpretazione

Collaborare alla verifica degli ordini di generi alimentari stilati dai propri colleghi;

Assicurarsi il corretto approvvigionamento delle materie;

Within the restaurant, the resource will be responsible for:

Support the Chef in organizing, planning and supervising kitchen activities

Lead, organize and execute his/her own batch

Interact with his/her Manager for ingredients respecting quality standards, season, territory, preparation/service time ratio

Control the distinctiveness and presentation of different courses

Ensure the application of the company philosophy in terms of quality and excellence related to their area, supporting colleagues in the correct interpretation

Collaborate in the verification of food orders drawn up by one's colleagues;

Ensure the correct supply of materials;

Contratto a tempo determinato (Marzo 2024-Novembre 2024) con possibilità di rinnovo e crescita all'interno della Dimora

CCNL Turismo

Disponibilità da lunedì a domenica con due giorni di riposo.

Vitto e alloggio a titolo gratuito

Massima attenzione al benessere dei dipendenti

ixed-term contract (March end of November 2024) with the possibility of renewal and growth within the Residence

CCNL Tourism

Availability from Monday to Sunday with two days of rest.

Room and board

Highest attention to employee welfare

Diploma alberghiero

Esperienza pregressa minima di 1 anno maturata nel ruolo o di 5 anni come senior chef de partie in ristoranti e hotel o Relais & Châteaux

Completano il profilo: empatia, capacità di ascoltare e gestire i collaboratori, problem solving

Hotel diploma

Minimum 1 year previous experience in the role or 5 years as senior chef de partie in restaurants and hotels or Relais & Châteaux

Profile complements: empathy, ability to listen and manage co-workers, problem solving