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Demi Chef de partie
1 settimana fa
Castello Banfi Wine Resort Montalcino, Italia CDDRiportando al capo partita e allo Chef il Demi Chef de partie deve essere in grado di: · • Lavora sotto l'autorità del suo chef de partie e degli chef de cuisine · • Lavorare in armonia con il resto della squadra · • Mantenere la qualità dei piatti che deve preparare · • Rispetta ...
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Demi-chef de partie
49 minuti fa
Relais & Châteaux Montalcino, Italia CDDEntreprise : · Dimora storica sulla vetta della collina a sud di Siena, il Borgo domina le prestigiose vigne di Castello Banfi. Sui dolci pendii si snoda una romantica successione di paesaggi tipicamente toscani, tra appezzamenti di vigneti, coltivazioni di prugne e boschetti. Pe ...
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Demi Chef de partie
4 giorni fa
Castello Banfi Wine Resort Montalcino, Italia A tempo pienoJob Description · Riportando al capo partita e allo Chef il Demi Chef de partie deve essere in grado di: · • Lavora sotto l'autorità del suo chef de partie e degli chef de cuisine · • Lavorare in armonia con il resto della squadra · • Mantenere la qualità dei piatti che deve prep ...
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Castello Banfi Wine Resort Montalcino, Italia CDDIn accordo e sotto la supervisione dello Chef, la risorsa supportando lo chef de partie · • Si occupa delle preparazioni base, lievitati, pane e croissants, torte, crostate e dolci al piatto · • Utilizza gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti · • Misura le ...
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Chef de partie
1 settimana fa
Relais & Châteaux Montalcino, Italia CDDEntreprise : · Dimora storica sulla vetta della collina a sud di Siena, il Borgo domina le prestigiose vigne di Castello Banfi. Sui dolci pendii si snoda una romantica successione di paesaggi tipicamente toscani, tra appezzamenti di vigneti, coltivazioni di prugne e boschetti. Pe ...
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Chef de partie
1 settimana fa
Relais & Châteaux Montalcino, Italia CDDEntreprise : · Dimora storica sulla vetta della collina a sud di Siena, il Borgo domina le prestigiose vigne di Castello Banfi. Sui dolci pendii si snoda una romantica successione di paesaggi tipicamente toscani, tra appezzamenti di vigneti, coltivazioni di prugne e boschetti. Pe ...
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Chef de Partie- Stagione 2024-
4 giorni fa
Castello Banfi Wine Resort Montalcino, Italia CDDRiportando all'Executive Chef la risorsa si occupa di: · - condurre, organizzare ed eseguire la propria partita, ha conoscenza della modalità di preparazione degli sia cotti che crudi · - Interagire con il suo Responsabile per gli ingredienti rispettando standard di qualità, st ...
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Demi Chef de Partie
21 ore fa
IHC -Italian Hospitality Collection Spa San Casciano dei Bagni, ItaliaItalian Hospitality Collection spa cerca per la propria struttura **Fonteverde Lifestyle & Thermal Retreat** 5* lusso affiliata con "The Leading Hotels of the World", sita a San Casciano dei Bagni (SI), la figura di di **Demi chef de Partie** che si occupi della preparazione dell ...
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Demi Chef de Partie
6 giorni fa
Belmond Casole d'Elsa, ItaliaPer la stagione 2023 siamo alla ricerca di un demi chef de partie kitchen. · **Principali compiti e responsabilità**: · - Rispettare gli standard sulla salute e la sicurezza previsti in cucina e riportare qualsiasi problema si presenti; · - Preparare e supervisionare la preparazi ...
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Demi Chef de Partie
54 minuti fa
LDC Hotels Panicale, ItaliaIl gruppo **LDC Hotels & Resorts** vanta una magnifica collezione di hotel di lusso, relais, ristoranti e location per eventi, dislocati tra Taiwan e l'Italia. · LDC è l'acronimo di "Luxury, Dreams and Culture": tre valori fondamentali che ispirano profondamente il nostro concett ...
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Demi Chef de Partie
1 settimana fa
IHC -Italian Hospitality Collection Spa San Casciano dei Bagni, Italia**Italian Hospitality Collection** è una collezione di hotel, resort e spa d'eccellenza, scelti per la loro bellezza, la loro storia e l'incanto del loro territorio. Riunisce alcune delle proprietà più belle d'Italia, in Toscana, Sardegna e sulle Alpi, dove offre autentiche esper ...
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Demi Chef
1 settimana fa
Marchesi Mazzei Castellina in Chianti, ItaliaLocanda di Fonterutoli Srl dei Marchesi Mazzei, azienda operante nel settore della ristorazione a Castellina in Chianti (SI) ricerca per il suo ristorante Osteria di Fonterutoli un cuoco/a demi chef de partie per la stagione estiva 2023 · La proposta gastronomica del locale si es ...
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Demi Chef de Partie
1 settimana fa
LDC Hotels Panicale, ItaliaIl gruppo **LDC Hotels & Resorts** vanta una magnifica collezione di hotel di lusso, relais, ristoranti e location per eventi, dislocati tra Taiwan e l'Italia. · LDC è l'acronimo di "Luxury, Dreams and Culture": tre valori fondamentali che ispirano profondamente il nostro concett ...
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Demi Chef di Pasticceria
1 settimana fa
ADLER Spa Resorts & Lodges Bagno Vignoni, ItaliaGli ADLER Spa Resorts & Lodges sono hotel unici situati nei più bei paesaggi naturali e culturali d'Italia. Insieme al nostro team, la nostra visione è quella di creare veri e propri luoghi di benessere per i nostri ospiti - luoghi dove potersi lasciare andare, trovare il proprio ...
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Demi Chef de Patisserie
1 settimana fa
ADLER Spa Resorts & Lodges Bagno Vignoni, ItaliaGli ADLER Spa Resorts & Lodges sono alberghi unici, situati nei paesaggi naturali e culturali più belli d'Italia. La nostra missione è quella di creare insieme al nostro team delle vere e proprie oasi di benessere - luoghi dove i nostri ospiti possono staccare la spina, trovare u ...
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Chef de Partie- Stagione 2024-
4 giorni fa
Castello Banfi Wine Resort Montalcino, Italia A tempo pienoJob Description · Riportando all'Executive Chef la risorsa si occupa di: · - condurre, organizzare ed eseguire la propria partita, ha conoscenza della modalità di preparazione degli sia cotti che crudi · - Interagire con il suo Responsabile per gli ingredienti rispettando stand ...
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Chef de Partie a Montalcino
1 settimana fa
Alle Logge di Piazza Montalcino, Italia**Alle Logge di Piazza**, ristorante nel cuore di **Montalcino**, storica attività ventennale. · Cerchiamo una/o **Chef de Partie** per il nostro ristorante, valutiamo una figura con esperienza. · **Requisiti**: capacità collaborative, empatia, allegria. · **Offriamo**: · - buono ...
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Demi Chef de Rang
1 settimana fa
Belmond Casole d'Elsa, ItaliaPer la stagione 2023 siamo alla ricerca di un Demi chef de rang. · **Principali compiti e responsabilità**: · - Esegue le sue mansioni all'interno del reparto F&B (servendo e sbarazzando i piatti, facendo la mise en place dei tavoli, pulendo il ristorante e mantenendo tutti i mat ...
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Chef de partie- Stagione 2024
4 giorni fa
Borgo San Felice Resort Castelnuovo Berardenga, Italia CDDSituato nel cuore del Chianti Classico, Borgo San Felice combina tutti i piaceri della dolce vita. La struttura è composta da un intero villaggio medievale inclusi la vecchia cappella, l'ampia piscina, le cantine e i vigneti di proprietà che la circondano. Potrete godervi infinit ...
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Chef de partie- Stagione 2024
4 giorni fa
Château de Mercuès Castelnuovo Berardenga, Italia A tempo pienoJob Description · Situato nel cuore del Chianti Classico, Borgo San Felice combina tutti i piaceri della dolce vita. La struttura è composta da un intero villaggio medievale inclusi la vecchia cappella, l'ampia piscina, le cantine e i vigneti di proprietà che la circondano. Potre ...
Demi-chef de partie - Montalcino, Italia - Relais & Châteaux
Descrizione
Entreprise :Dimora storica sulla vetta della collina a sud di Siena, il Borgo domina le prestigiose vigne di Castello Banfi. Sui dolci pendii si snoda una romantica successione di paesaggi tipicamente toscani, tra appezzamenti di vigneti, coltivazioni di prugne e boschetti. Per ricreare l'atmosfera accogliente di grande raffinatezza che si addice ai grand cru, l'arredo degli antichi casali è stato commissionato al famoso architetto di interni Federico Forquet. È lui che ha concepito le suite, la sala di lettura e i ristoranti, insieme agli ambienti calorosi ed eleganti che si prestano ai piaceri della degustazione dei vini d'eccellenza prodotti dalla famiglia Mariani.
Historic residence on the top of the hill south of Siena, the Borgo dominates the prestigious vineyards of Castello Banfi. A romantic succession of typically Tuscan landscapes unfolds on the gentle slopes, amidst vineyard plots, plum crops and groves. To recreate the welcoming atmosphere of great refinement that befits the grand cru, the furnishings of the old farmhouses were commissioned to the famous interior architect Federico Forquet. It is he who conceived the suites, the reading room and the restaurants, together with the warm and elegant rooms that lend themselves to the pleasures of tasting the excellent wines produced by the Mariani family.
Description du poste :In accordo e sotto la supervisione dello Chef, la risorsa supportando lo chef de partie
• Si occupa delle preparazioni base, lievitati, pane e croissants, torte, crostate e dolci al piatto
• Utilizza gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti
• Misura le dosi seguendo le procedure previste
• Legge ed interpreta le ricette e la documentazione tecnica, sceglie le materie prime e ausiliarie rispettando
gli standard di qualità e prevedendone la quantità necessaria
• Allestisce e tiene pulito il posto di lavoro
In agreement and under the supervision of the Chef, the resource supporting the chef de partie
• It deals with basic preparations, leavened products, bread and croissants, cakes, pies and desserts on the plate
• Use ingredients respecting established quality standards
• Measure the doses following the prescribed procedures
• Reads and interprets the recipes and technical documentation, chooses the raw and auxiliary materials respecting
quality standards and providing for the necessary quantity
• Sets up and keeps the workplace clean
Contratto a tempo determinato (Marzo- fine Novembre 2024)
- CCNL Turismo
- Disponibilità da lunedì a domenica con due giorni di riposo.
- Vitto e alloggio
Fixed-term contract (March- end of November 2024)
- CCNL Tourism
- Availability from Monday to Sunday with two days of rest.
- Room and board
Diploma/qualifica/corsi di specializzazione
Esperienza nel ruolo di almeno un anno maturata in ristoranti, laboratori e/o Relais & Chateaux
Conoscenze sulla cottura e sulle tecniche di conservazione dei cibi
Conoscenze tecniche su lievitati e pasticceria di base
Ha conoscenza dei diversi tipi di dolce, cioccolato, spezie e delle varie tecniche di lavorazione
Completano il profilo la passione, le capacità organizzative e di gestione del tempo
Diploma / qualification / specialization courses
Experience in the role of at least one year gained in restaurants, laboratories and / or Relais & Chateaux
Knowledge of cooking and food preservation techniques
Technical knowledge on leavened products and basic pastry
He has knowledge of the different types of sweets, chocolate, spices and various processing techniques
Passion, organizational and time management skills complete the profile
